Barres aux pêches et crumble à l’érable
Ingrédients
- 2/3 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de yogourt grec, nature
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1 oeuf
- 1 c. thé d’essence de vanille
- 1 1/4 tasse de farine
- 1 1/2 c. thé de poudre à pâte
- 1/2 c. thé de sel
- 1 1/2 à 2 tasses de pêches, coupées en petits morceaux
- 1/2 tasse de sucre d’érable
- 1/4 tasse de flocons d’avoine
- 1 pincée de cannelle
- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un bol, bien mélanger la cassonade, le yogourt, l’œuf, l’huile végétale et l’essence de vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer le mélange de farine au mélange de yogourt.
- Incorporer délicatement les pêches au mélange.
- Remplir les 24 cavités d’un moule à financiers en silicone. Si vous utilisez un moule en métal, bien huiler et enfariner avant de remplir les cavités.
- Dans un autre petit bol, mélanger les ingrédients du crumble. Répartir sur le dessus de chaque financiers/barres.
- Cuire pendant 20-24 minutes sur la grille du haut ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre et que ce soit légèrement doré.
- Laisser refroidir avant de démouler.
