Muffins aux carottes moelleux
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramoli
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1 tasse de cassonade
- 3 oeufs
- 2 tasses de farine tout-usage
- 2 c. thé de cannelle
- 1 c. thé de muscade moulue
- 1 c. thé de bicarbonate de soude
- 1 c. thé de poudre à pâte
- 1 grosse pincée de sel
- 3/4 de tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement
- 2 tasses de carottes, rapées
Instructions
- Préchauffer le four à 350F.
- Dans un bol, fouetter le beurre, le sirop, la cassonade et les œufs. Brasser jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
- Mélanger les ingrédients secs au mélange d’oeufs.
- Incorporer les carottes et les noix délicatement.
- Verser le mélange dans des moules à muffins en silicone ou préalablement vaporisés d’enduit antiadhésif.
- Cuire au centre du four pendant 22-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
